백종원 배추겉절이 절일 필요 없이 데치세요! 총 정리

 

 

백종원 스타일의 배추겉절이를 절이지 않고 간편하게 데쳐서 만들 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이 방법을 통해 더 빠르고 맛있는 배추겉절이를 준비할 수 있습니다!배추겉절이는 한국의 대표적인 밑반찬 중 하나로, 간단하면서도 맛있는 반찬으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 그러나 배추겉절이를 만들 때 종종 배추를 소금에 절여야 한다는 번거로운 과정이 있습니다. 오늘은 그 번거로움을 덜고, 백종원 스타일로 절이지 않고 데치기만 하면 되는 방법을 소개하려 합니다. 이 방법은 시간을 절약하면서도 맛은 그대로 유지할 수 있어 정말 유용합니다.

 

백종원 배추겉절이란?

백종원 선생님의 배추겉절이는 그 자체로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 겉절이는 김치의 일종으로, 발효가 필요 없이 신선한 상태로 바로 먹을 수 있는 것이 특징입니다. 신선하고 아삭한 배추와 매콤하고 새콤한 양념이 어우러져, 밥과 함께 먹으면 최고의 궁합을 자랑하죠. 이 배추겉절이는 배추를 절이지 않고, 데친 후 양념에 버무려 만들어서 그 번거로운 절이는 과정이 생략됩니다. 이 방법으로 더 빠르게 만들 수 있으며, 여전히 그 맛과 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.

 

백종원 배추겉절이 절이는법 대신 데치기

전통적으로 배추겉절이를 만들 때는 배추를 소금에 절여야 하는데, 이 과정은 시간이 걸리고 때로는 배추가 너무 물러지기도 합니다. 하지만 백종원 선생님은 이 절이는 과정을 생략하고 대신 배추를 잠깐 데치는 방법을 제안합니다. 이 방법을 사용하면, 배추가 너무 물러지지 않으면서도 충분히 부드럽고 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 데치기만 하면 되기 때문에 준비 시간이 대폭 단축되어 바쁜 일상 속에서도 손쉽게 배추겉절이를 만들 수 있습니다.

데치기 과정

1. 배추 준비 배추는 세로로 반을 자르고, 한입 크기로 잘라 준비합니다.
2. 끓는 물에 살짝 데치기 큰 냄비에 물을 끓인 후, 배추를 넣고 1~2분 정도 데칩니다. 배추가 너무 익지 않도록 주의하세요.
3. 찬물에 헹구기 데친 배추는 바로 찬물에 헹궈서 열을 식힙니다.
4. 물기 제거 배추의 물기를 잘 제거한 후, 양념을 준비하여 버무립니다.

이 과정만으로도 배추겉절이가 완성됩니다. 데치는 시간만 잘 조절하면 배추의 아삭한 식감을 그대로 유지할 수 있습니다.

 

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백종원 겉절이 배추 양념 만들기

배추겉절이의 맛을 좌우하는 중요한 요소는 바로 양념입니다. 백종원 스타일의 배추겉절이는 매콤하면서도 새콤한 맛이 특징인데, 양념의 비율이 적절해야만 그 맛을 제대로 살릴 수 있습니다. 다음은 백종원 선생님의 겉절이 양념 레시피입니다.

양념 재료

• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 2큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 적당량
• 청양고추 (선택) 1개

양념 만들기

1. 양념 재료 섞기 모든 양념 재료를 그릇에 넣고 고루 섞어줍니다.
2. 배추에 버무리기 데친 배추에 양념을 넣고 잘 버무려줍니다. 이때 배추가 물에 담겨 있지 않도록 물기를 잘 제거해야 합니다.
3. 맛 조절 필요에 따라 간을 보고, 고춧가루나 설탕의 양을 조절하여 입맛에 맞게 조정합니다.

양념이 배추에 잘 스며들도록 손으로 가볍게 주물러 주면 더욱 맛있습니다. 백종원 배추겉절이는 매운맛과 새콤한 맛이 조화를 이루며, 참기름과 통깨의 고소함이 더해져 풍미가 깊어집니다. 이 간단한 양념이 배추와 만나면 그 맛이 더욱 풍부해지죠.

 

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백종원 배추 절이기 팁

백종원 선생님은 절임 과정 없이도 맛있는 겉절이를 만들 수 있다고 강조합니다. 하지만 배추를 데치는 것 외에도 몇 가지 팁을 더하면 더욱 맛있는 배추겉절이를 만들 수 있습니다.

1. 배추의 신선도 겉절이를 만들 때는 신선한 배추를 사용하는 것이 중요합니다. 배추가 신선할수록 더 아삭하고 맛있게 완성됩니다.
2. 양념의 비율 양념의 비율을 정확히 맞추는 것이 중요합니다. 너무 짠 맛이나 너무 달콤한 맛이 나지 않도록 주의하며, 자신의 입맛에 맞게 조절합니다.
3. 밥과 함께 즐기기 배추겉절이는 밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다. 간단한 밥반찬으로, 또는 고기와 함께 곁들여 먹어도 좋습니다.

이 팁들을 참고하면, 더 맛있는 백종원 스타일의 배추겉절이를 만들 수 있습니다. 절임 없이도 간편하게 맛있는 겉절이를 즐길 수 있는 방법이니, 이번 기회에 꼭 한번 시도해 보세요!

 

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배추겉절이는 그 자체로 맛있는 반찬이지만, 이 방법을 이용하면 시간을 절약하면서도 더 간편하게 만들 수 있습니다. 절임 없이도 맛있게, 신선하게 즐기는 배추겉절이! 백종원 스타일의 이 레시피로 가정에서도 손쉽게 만들어 보세요.

 

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